Der er ikke publiceret særligt mange portugisiske opskrifter på dansk, men nu er der håb forude.

Isabel og Lars Tofte har oprettet en blog, som med udgangspunkt i nordportugisisk madtradition kommer med bud på alt fra opskrifter på portugisisk lammekølle, café-bøf (Bife a café) til traditionelt bagværk fra Douro og selv-komponerede drinks med portugisisk hvidvin.

Man kan sågar finde opskrift på specialiteten Francezinha fra den nordportugisiske by Vila Real.

Den bedste portugisiske mad serveres i Nordportugal
Nordportugal går for at være Portugals kulinariske højborg.

Selv i Lissabon-området mener de fleste at maden fra Nordportugal generelt er bedre end det ellers udmærkede køkken i syd. Det siger ikke så lidt, da lisboetterne som regel økonomiserer meget med, hvor meget ros, der sendes dén vej. 

Se alle de lækre sager på Isabellars.wordpress.com. Man kan abonnere på bloggens indlæg via RSS-feed.

Relaterede artikler:
101 opskrifter på bacalhau på norsk hjemmeside

Forum-indlæg
Opskrifter fra Portugal