To i udlandet knap så kendte portugisiske opskrifter var I denne uge at finde i The Guardian. Se udførlig beskrivelse af, hvordan man laver den rustikke ret Arroz Con Tomate (ris med tomat) og den traditionelle Algarve kartoffelkage; baseret på søde kartofler.

Er lige kommet tilbage til Danmark, efter nogle år i Portugal, og jeg kan konstatere, at det er næsten umuligt at købe hvidløg i god kvalitet i Danmark. De fleste forretninger og supermarkeder, samt mange grønthandlere, opbevarer hvidløg i køledisken lige som grønsager. I modsætning til almindelig løg...

Befolkningen på Madeira kan godt lide at markere sig lidt i forhold til moderlandet Portugal. Til hovedbyen Funchal s 500 års jubilæum havde fire bagere således bagt en 300 kilo tung og 150 meter lang Bolo Rei, som betyder kongekage på portugisisk. Det tog de fire bagermestre og utallige hjælpere 12...

Her er et par links til opskrifter på typiske portugisiske retter. Vi håber at andre kan supplere med gode portugisiske opskrifter. Bacalhau Bacalhau com natas (bacalhau i fløde) Se også: Norge promoverer bacalhau i Portugal Andre portugisiske fiske og skalddyrsretter Her finder man opskrifter på sunde...